PASTINA CON PESCE, ZUCCHINE E BASILICO

Ingredienti

30 g. di pastina,

40 g. di pesce lessato e frullato(merluzzo, platessa..) o 1 omogeneizzato di pesce ,

½ zucchina lessata e frullata,

qualche fogliolina di basilico.

 Modo di Preparazione

Lessare la pastina e lessare le zucchine.

Scolare la pastina e condirla con la purea di zucchine, il pesce e il basilico fresco.

PAPPA ROSA AL PROSCIUTTO

Ingredienti

1 vasetto di Omogeneizzato di Prosciutto.
brodo vegetale (zucchina, carota, sedano)
1 pugno di spinaci
2 cucchiai di Pastina Stelline 
1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di parmigiano

Modo di Preparazione
Lavare con cura le verdure e prepararvi il brodo vegetale; dopo un’ora di cottura togliere le verdure e aggiungere a 200 grammi del brodo di verdure filtrato il pugno di spinaci lessati e macinati. Portate ad ebollizione, togliete dal fuoco, unite al tutto 2 cucchiai di Pastina Stelline e fate cuocere per circa 4/6 minuti. Stemperare nel passato così ottenuto il vasetto di Omogeneizzato di Prosciutto . Per completare aggiungete un cucchiaino di parmigiano e uno di olio extravergine d’oliva.

SEMOLINO VERDE

Ingredienti

50 gr di piselli freschi,250 ml acqua,2/3 cucchiai di semolino,un formaggino (tipo Mio),un cucchiaino di olio extravergine di oliva.

Modo di Preparazione
Lessate i piselli ,scolateli e passateli al setaccio,aggiungete al brodino della cottura la purea ottenuta schiacciando i piselli,uniteci il semolino e fate cuocere per 5/8 minuti,mescolando di continuo.Togliete dal fuoco,aggiungete il formaggino,e condite con l'olio e.v. di oliva

PESCE CON PATATA

Lessate una patata con la buccia. Scolatela, sbucciatela e schiacciatela con una forchetta. Amalgamatela a 1/2 omogeneizzato di pesce a vostra scelta, un cucchiaio di salsa di pomodoro (facoltativo) e un cucchiaino di olio extravergine di oliva

CREMA BIANCA CON PLATESSA

Lessate una patata. Scolatela e passatela allo schiacciapatate. Unite 200 ml di brodo vegetale, portate a bollore e stemperatevi del semolino a vostro piacere. Togliete dal fuoco e unite mezzo omogeneizzato di platessa o altro pesce, aggiungete due gocce di limone, qualche fogliolina di prezzemolo tritata e condite con un filo d’olio extravergine.

MINESTRINA DI PATATE E PROSCIUTTO

Ingredienti

40 g. di prosciutto cotto, 1 patata, parmigiano, latte.

 Modo di Preparazione
 Lessare e frullare la patata in brodo vegetale. Aggiungere 3 cucchiai di crema di riso o di semolino, 1 cucchiaino di parmigiano, il prosciutto cotto precedentemente frullato e un goccio di latte per rendere più cremosa la minestrina

PAPPA DI FORMAGGI

PAPPA DI CAROTE

PAPPA AL FINOCCHIO

Togliete ad un finocchio tondo le foglie più esterne e più dure. Tagliatelo a spicchi, lavatelo e cuocetelo a vapore fino a renderlo tenero, ma senza farlo disfare. Passatelo al passaverdura raccogliendolo in una casseruola, unite 250 g di brodo vegetale, portate ad ebollizione e versate a pioggia qualche cucchiaio di crema di cereali istantanea. Mescolate bene fuori dal fuoco. Condite con un cucchiaino di parmigiano e uno di olio. Unire liofilizzato di carne o 40 g. di ricotta o crescenza. 

PAPPA BIANCA

CREMA DI MAIS E TAPIOCA ALLA RICOTTA

BEBYRISO AL POMODORO E TACCHINO

PAPPA DI ZUCCHINA E AGNELLO

PASSATO DI VERDURA